وعاء طبخ السكر

يشير وعاء طبخ السكر إلى تقليل الضغط داخل وعاء الطهي. ستنخفض درجة غليان الماء بشكل ملحوظ - حوالي 60-70 درجة بدلاً من 100 درجة. هذه طريقة طهي لطيفة. لن يتضرر منتجك بسبب درجات الحرارة المرتفعة. يتم الاحتفاظ بالنكهة. اللون مشرق. لن يتم تدمير أو تبخر الفيتامينات والمركبات المتطايرة.

بالنسبة لمربى الفراولة، هذا يعني أنك تتذوق نكهة الفراولة الحقيقية بدلاً من نكهة السكر المطبوخ. بالنسبة للصلصات والصلصات الحارة، يتم الاحتفاظ بالرائحة الطبيعية للمكونات.

نظرًا لعدم وجود هواء في غرفة الطهي، لا تحدث الأكسدة. لا يحدث تغير في اللون، ولا تتلاشى النكهة، كما أن الفواكه ذات الألوان الفاتحة-مثل الخوخ أو الكمثرى لن تتحول إلى اللون الأسود.

مادة الوعاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، وهو المعيار الغذائي-. ما تجدر الإشارة إليه هو السُمك: الطبقة الداخلية 4 مم، الطبقة الخارجية 3 مم. هذا كبير.

تستخدم الآلات الرخيصة 1.5 مم أو 2 مم. وهذا ضعف ذلك.

الفولاذ السميك يعني توزيعًا متساويًا للحرارة، ومخاطر أقل للبقع الساخنة، ووعاء لن يلتوي أو يصبح رقيقًا بعد سنوات من الاستخدام. التدفئة كهربائية بقوة 12 كيلو واط. وهذا يكفي لجلب دفعة سعة 100 لتر إلى درجة الحرارة بسرعة معقولة، حتى في ظل الفراغ حيث تكون نقطة الغليان أقل.